Sei Teil des Ereignisses und trage kulinarisch dazu bei. Lass die Genusswelt zur Erlebniswelt werden.Bernd Tönsing
Früher verlangte man vom Caterer: “Wir wollen gut essen und trinken und dabei aufmerksam und freundlich bedient werden.” Das ist inzwischen selbstverständlich und kann vorausgesetzt werden.
Die heutige Forderung an das moderne Event-Catering lautet: “Sei Teil des Ereignisses und trage kulinarisch dazu bei. Lass die Genusswelt zur Erlebniswelt werden.”
Modernes Catering ist kein dem Event angedocktes Verpflegungsmodul - modernes Catering ist harmonischer Bestandteil des Events.
Bernd Tönsing
CORPORATE EVENTS machen Ihr Unternehmen erlebbar. Eine Vielzahl von Anlässen gibt Ihnen die Möglichkeit besonders wirksam mit Kunden oder Mitwarbeitern zu kommunizieren.
Ein “Tag der offenen Tür” mit mehreren tausend Besuchern und ein exklusives High-End Kundenevent scheinen nichts miteinander germein zu haben. Fast nichts, denn es bleibt immer gleich: der Firmenkunde verfolgt ein klares Ziel und wir müssen Garant des angestrebten Erfolgs sein.
Zu Anfang sind es viele Fragen und ein unsicheres Gefühl. Damit Sie ganz sicher sein können, stehen wir Ihnen mit unserer Erfahrung als starker Partner zur Seite.
Was Sie nicht sehen ist für eine perfekte gastronomische Leistung und einen reibungslosen Ablauf Ihres Events genauso wichtig wie das Offensichtliche. Durch zahlreiche durchgeführte und detailliert geplante Events können wir auf optimierte Prozessabläufe zurückgreifen, um Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Die Bandbreite unseres Schaffens reicht von traditioneller Küche bis hin zu modernen Gerichten. Unser Team von erfahrenen und qualifizierten Köchen kreiert für Sie sowohl ein stilvolles Menü als auch ein kreatives Büffet. Es ist die Liebe zum Beruf, die unsere Köche verbindet, die sorgfältige Auswahl der Lebensmittel sowie das Streben Rezepte zu perfektionieren, neu zu interpretieren und kreativ zu präsentieren.
Wir stehen für Ideenreiche, handwerklich perfekte Kochkunst. Überzeugen Sie sich!
Eröffnung Neubau 600 Personen Menü
2.500 Personen Tag der offenen Tür
Präsentation neuer Cayenne
200 Personen Flying Menü
Mitarbeiter Event 450 Personen
Front Cooking Büffets
Mitarbeiter Event 1500 Personen
BBQ - Smoker
50. Jubiläum 250 Personen
5 Gang Menü
Eröffnung neue Hausausstellung
200 Personen
Einweihung neue Produktionshalle
550 Personen
Catering VIP Bereich
täglich 500 Personen
| 1979 | Kochausbildung “Romantik Hotel Hahnenkamp” Bad Oeynhausen |
| 1981 | Einstieg in den elterlichen Betrieb “Tönsings Kohlenkrug” |
| 1986 | Meisterprüfung |
| 1988 | Übernahme des elterlichen Betriebes |
| 1995 | Erste Catering, Messen, Präsentationen, Banketts |
| 1998 | 1 Stern Michelin, 15 Punkte Gault Millau |
| 2001 | Übernahme und späterer Erwerb des Restaurants “Die Alte Schule” |
| 2003 | Komplette Neuausrichtung, das Sternerestaurant wird geschlossen, der Betrieb wird als reiner Cateringbetrieb hergerichtet, seit 2013 EG Zertifiziert. Die a la Carte Aktivitäten werden komplett in das Restaurant Die Alte Schule verlegt |
| 2009 | Kochausbildung “Restaurant Poppenborg” Harsewinkel, 1 Stern Michelin, 16 Punkte Gault Millau |
| 2011 | Commis de Cuisine “Restaurant Poppenborg” |
| 2012 | Restaurant “Fischers Fritz”, 2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau im Regent Hotel Berlin |
| 2015 | Studium und Diplom zum Betriebswirt “Wihoga” Dortmund |
| 2017 | Einstieg in den elterlichen Betrieb, Executive Chef de Cuisinie / Assistent der Geschäftsführung |
| 2008 | Kochausbildung „Restaurant Wielandshöhe“ Stuttgart, 1 Michelin Stern, 16 Punkte Gault Millau |
| 2012 | Chef de Partie „Hotel und Restaurant Jörg Müller“ Westerland auf Sylt, 1 Michelin Stern, 16 Punkte Gault Millau |
| 2013 | Chef de Partie „Burg Vital Resort“ Oberlech am Arlberg, Österreich, 3 Hauben, 18 Punkte Gault Millau |
| 2014 | Chef de Rang „Gasthaus zur Linde“ Stuttgart |
| 2015 | Studium und Diplom zum Betriebswirt „Wihoga“, Dortmund |
| 2017 | Assistenz des Küchendirektors „Käfer Service GmbH“, München |
| 2019 | Veranstaltungsmanagement „BT Catering GmbH“ |
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